نشأت الدكتورة سيمون في الشرق الأوسط ، حيث عاشت أيضًا معظم حياتها ، بين المملكة العربية السعودية والبحرين. نشأت في مزرعة في البحرين كانت تؤوي جميع أنواع الحيوانات. كبرت كان لديها قطة أليف كالي جاكي شان! كان سلالة بحرينية تسمى دلمون. انتقلت للكلية إلى الهند لمتابعة دراستها الجامعية في الطب البيطري ثم انتقلت إلى أستراليا حيث حصلت على درجة الماجستير.
بعد التخرج ، عملت الدكتورة سيمون في عملية إنقاذ للحياة البرية تسمى “Wildlife SOS” ، وكانت مهتمة بشكل أساسي برعاية الدببة الكسلانية التي تم إنقاذها وفيلة المعبد. تبين أن هذا كان مجال عمل مجزيًا للغاية وما جعله أفضل هو وضعه. كان الصفاء المرتبط بجعلها تعمل كل يوم أمرًا لا يمكن تصديقه حيث كان مركز الإنقاذ يقع في وسط غابة!
ثم انتقل الدكتورة سيمون للعمل في عيادة حيوانات صغيرة في مومباي وفي بيون الهند. لقد استمتعت حقًا بكونها جزءًا من الفريق الرائع في Crown Vet لأنهم قاموا بتكييف المعايير الدولية للرعاية البيطرية وهو أمر غير شائع في الهند ؛ لقد قاموا بتوظيف أطباء بيطريين وممرضين غربيين مؤهلين تأهيلاً عالياً وقاموا بتكييف البروتوكولات البيطرية المعترف بها.
انتقلت عائلة الدكتورة سيمون إلى دبي بينما كانت تعمل على التخرج ، مما سمح لها بالعودة كل بضعة أشهر لزيارتها. لقد استمتعت به بشكل لا يصدق في كل مرة ، وفي النهاية اتخذت قرارًا بالانتقال إلى دبي بشكل دائم لتصبح جزءًا من فريق العيادة الحديثة الموسع من الأطباء البيطريين المؤهلين.
عندما لا تنقذ الدكتورة سيمون الأرواح ، فإنها تستمتع بالقراءة ، والاسترخاء على الشاطئ ، والجري ، والمشي ، ولعب كرة الريشة ، وهواياتها المفضلة هي بالتأكيد تجربة وصفات بيتزا جديدة!
